Ontem as meninas vieram dormir aqui em casa, e antes resolvemos passar no mercado. Como os abacates estavam, por incrível que pareça, maduros, na hora veio 'tacos' na cabeça, então comprei o que faltava e fomos p'ra casa, na verdade foram tacos improvisados, mas ficaram uma delícia.

Tacos (prático, rápido e vegan):
Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de milho
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de manteiga. ( no caso, eu usei a vegetal)

Sove bem a massa e deixe tampada na geladeira por uns 30 minutos, depois faça bolinhas e abra um disco, que pode sair com irregularidades que fica bom do mesmo jeito, frite na frigideira 1 minuto de cada lado e ainda quente dobre a massa para ficar no formato de um porta papel.

Guacamole:
- 1 abacate maduro
- 2 tomates sem pele e sem semente
- 1 cebola grande
- suco de ¹/² limão
- sal e pimenta malagueta à gosto

Corte todos os ingrediente em cubos pequenos, amasse o abacate e junte todos os ingredientes.

Pasta de feijão:
- ¹/² kg de feijão preto
- 1 pimentão verde
- pimenta jalapenõ ou dedo-de-moça à gosto (tire as sementes)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- sal à gosto

Pique os ingredientes, exceto o feijão, que deve ser cozido e escorrido, refogue todos os ingredientes e junte o feijão e amasse ele com um garfo até obter uma pasta.

Salsa:
- 2 tomates sem sementes
- 1 cebola
- ¹/² maço de cheiro verde
- repolho roxo e/ou alface americano.
- sal e suco de limão ou vinagre

Pique todos os ingredientes em brunoisse ou pequenos, tempere.

Agora é só montar os tacos, eu começo recheando ele com a pasta de feijão, depois o guacamole e por cima a salsa, quem gosta dele mais apimentado pode fazer um molho de pimenta dedo-de-moça bem prático que é bater no liquidificador: 10 pimentas sem semente, meia xícara de vinagre branco, um punhado de cebola, 1 dente de alho, sal, 3 colheres de sopa de molho de tomate e se quiser 2 ramos de salsinha.
Quem preferir ele mais suave pode utilizar o molho de pimenta tabasco que é muito bom e tem vários tipos, como o defumado, que também é uma delícia!

¡Buen provecho